Salade de fenouil a l'orange

Préparation: - Cuisson: 10M

image

Pour 4 :

  • 4 larges oranges juteuses de préférence
  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 oignon moyen
  • 2 c-a-soupe d'huile d'olive
  • des olives noires
  • persil ciselé
  • piment rouge optionnel

Instructions :

  • Gratter finement le zeste des oranges dans un bol. Éplucher les orange en prenant soin de retirer la peau blanche en essayant de garder le maximum de jus dans un bol. Couper les oranges en rondelles très fines.
  • Émincer finement la bulbe de fenouil ainsi que l'oignon.
  • Mélanger les 3 ingrédients dans un saladier.
  • Préparer la vinaigrette avec le jus d'orange recupere ainsi que l'huile d'olive et arroser la salade de fenouil a l'orange.
  • Saupoudrer de zeste d'orange réservé ainsi que de persil ciselé.
  • Décorer d'olives noires.
  • Servir avec des tranches de pain grillés si désiré.
source: https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-salade-de-fenouil-a-l-orange.html